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★HIS限定★【アメリカ】コブラム社エキストラバージンオリーブオイル ロバスト・クラシック・マイルド・カリフォルニアセレクト 375ml4本セット/Cobram Robust/Classic/Mild/Cal Select 375mlx4 Set of 4

19,700 
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USA22232

説明

COBRAM ESTATE 

COBRAM社のはじまりは RobとPaulの農業大学での出会いからでした。二人に共通していたもの それは最高に素晴らしいオリーブオイルを作りたいという思いでした。

革新的な試行錯誤の末に生まれた最高品質のエクストラバージンオリーブオイル。そのこだわりは苗木を自社畑で育てるところから始まり 最高のタイミングで収穫されたオリーブをさらに厳選し 収穫からプレス 最新製法のボトリングまでを数時間で行い極限まで新鮮さを追求したもの。

  その素晴らしい味と香りは世界で最も称賛されているオリーブオイルとして 多くのTVメディア 有名グルメ雑誌で取り上げられ アメリカのみならず世界の品評会で多くの賞を受賞しています。エクストラバージンオリーブオイルのIOCが定める酸度は0.8%以下とされていますがCOBRAM社のものは全て0.5%以下ときくとそのこだわりの鮮度にも納得です。

こちらの商品は コブラム社の代表作 4種類のエキストラバージンオリーブオイル それぞれ375mlのボトル4本をセットにしてお届けいたします。用途に応じてそれぞれに素晴らしいオリーブオイルのリッチな味わいをご堪能下さい。

セット内容

ROBUST 100% California Extra Virgin olive Oil ロバストはカリフォルニアの州都近郊サクラメントバレーの畑から Arbosana/Coratina/Mission/Mazanillo の4種のオリーブをブレンドして作られたものです。パスタや野菜に直接かけて マリネやトマトソース もちろん炒め物やグリルにと何にでもお使いいただけますが 一番のおすすめはやはりパンをそのままたっぷりとオリーブオイルに浸して。カリフォルニアの恵み 濃厚なオリーブオイルをお楽しみください。

味と香り:ペッパー フルーティー グリーンな草の風味 辛味と苦み/ミディアム

100%カリフォルニア エクストラバージンオリーブオイルはカリフォルニアの州都近郊サクラメントバレーの畑から収穫されたオリーブで作られたもので コブラム社の看板商品です。

味と香り:フレッシュな草 微かなナッツ フルーツ ほのかなペッパーのフィニッシュ

カリフォルニア特選エクストラバージンオリーブオイル はカリフォルニアの州都近郊サクラメントバレーの畑から Ascolano//Mission/Mazanillo/Sevillano/Frantoio の5種のオリーブをブレンドして作られたものです。COBRAM社の作るオリーブオイルの中でも特に厳選されたものとして高い評価を得ています。

味と香り: ほのかなトロピカルフルーツ フレッシュな草 クリーンな味わい 苦み/ミディアム

マイルド100%カリフォルニア エキストラバージンオリーブオイル はその名の通り癖のないマイルドな味わいなので魚や卵料理のクッキングオイルとして また自家製マヨネーズやバターの代わりにお菓子やパン作りにも適しています。

味と香り:苦みや辛味の少ない 甘みのあるクリーンな味わい

内容量 375ml X 4本

保存方法の注意点:オリーブオイルは熱・空気・光に弱いので冷暗所で保管し開封後は出来るだけ早く使い切ってください。

本物のエクストラバージンオリーブオイル 豊かな食と健康

本物のエクストラバージンオリーブオイル。それは口に含んだ瞬間から広がる芳醇なオリーブの果実の香り 青々とした草やハーブ フレッシュなフルーツそしてほのかな苦み。 エクストラバージンオリーブオイルとはオリーブの実の一番搾りオイルのことです。ごま油や菜種油などほとんどの食用油は植物の種から作られていますが オリーブオイルはオリーブの果実から つまりオリーブのジュースなのです。だからこそほかの油と違い フルーティーで瑞々しく香り高いというわけです。

オリーブは世界に1000種以上あり ワイン作り同様 産地や品種 栽培方法や収穫時期により大きく味や香りに違いが出る奥深いものです。バージンオリーブオイルは4段階に分けて表示されますが中でも最高品質のものがエクストラバージンオリーブオイルです。

エクストラバージンオリーブオイルとは 科学溶剤による抽出や高熱処理を使わず コールドプレスでろ過 酸度(酸化)の低い鮮度を保ったままの最高の状態を詰めたものをいいます。世界基準IOCはこの酸度を0.8%以下と定めていますが 日本のJAS(日本農林規格)の基準値は酸価2.0以下。現在イタリア産としてアメリカに輸入されているエクストラバージンオリーブオイルの実に7割以上がイタリア産ではなく 別の植物油を混ぜて水増しし香料や添加物を加えたまがい物というのが実情です。このJASの基準値を見れば日本に輸入されているものは確実にアメリカよりも更に高い率でまがい物ということが容易に想像されます。

ではエクストラバージンオリーブオイルを選ぶにあたってのチェックポイントとなるものは何か?これは生産地・生産者・収穫年度や酸度が記してあるもの ラベルが明確に記載されているものでしょう。本物のエクストラバージンオリーブオイルとは大変手間のかかる希少なものなのです。

またオリーブオイルはその素晴らしい味や香りだけでなく健康にもとても良いものとされています。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は血中の悪玉コレステロールを減少させ中性脂肪を抑制し ポリフェノールは抗酸化作用。動脈硬化や心筋梗塞 脳卒中予防や腸内環境の改善 はたまた髪やお肌のお手入れに至るまでその効能は絶大です。

最近ではオリーブオイルを和食に合わせるレシピも多くみられます。例えば お味噌汁にエクストラバージンオリーブオイル。納豆や豆腐料理 お刺身に至るまで幅広く使われています。

どんなお料理にも使える最高品質のエクストラバージンオリーブオイル 豊かな食卓を彩るだけでなく家族皆の健康維持のためにも絶対欠かせないものの一つといえるでしょう。

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